El 18 de abril estará disponible en Escuela Bitácoras el curso «Cómo hacer una compra saludable», a cargo de Miguel Ángel Lurueña, Doctor por la Universidad de Salamanca, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León e Ingeniero Técnico Agrícola (Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias) por la Universidad de Salamanca: "¿Te preocupa la alimentación? Como habrás notado, en los últimos años existe un creciente interés en torno a este tema y, aunque hoy en día la información a nuestro alcance es abundante, suele ser confusa o muy poco rigurosa, cuando no es directamente falsa. Si a esto le sumamos otros factores como la publicidad engañosa, una legislación insuficiente y una carencia de conocimientos, entenderemos por qué estamos tan despistados a la hora de alimentarnos. ¿Quieres ponerle remedio? Te propongo que te apuntes a este curso en el que podrás conocer tres pilares básicos de nuestra alimentación: en qué consiste una dieta saludable, cómo manipular los alimentos de forma segura y, sobre todo, cómo interpretar el etiquetado para poder realizar una elección adecuada en el momento de hacer la compra."
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